La galleria Ivorypress Art + Books Space II di Madrid propone The Fragile Feast. Routes to Ferrán Adrià, esposizione fotografica della londinese Hannah Collins. Gli scatti, in mostra fino al 4 Febbraio, nascono da una serie di conversazioni dell’artista con Ferran Adrià, fondatore del mitico ristorante elBulli (ormai chiuso e trasformato in fondazione elBulli), sull’importanza della scelta degli ingredienti perfetti, inseguendo attraverso Europa, America Latina e Giappone trenta di questi, scelti dalla cucina di Adrià. Chiavi di lettura per comprendere l’arte culinaria dello chef catalano sono memoria e background, tant’è che le 250 foto esposte catturano i luoghi d’origine, il processo di trasformazione e la preparazione finale di ognuno dei trenta ingredienti, la maggior parte dei quali prodotti in piccole aziende familiari. Il corpus di lavoro è contenuto in un testo pubblicato da Hatje Cantz, che sarà presentato il 24 gennaio alla presenza dell’artista e di Adrià.
